Nhà hàng Thuần Việt chuyên các món ăn đặc trưng thuần túy của miền quê Nghệ An, Hà Tĩnh và những món ăn mang đậm hương vị miền Bắc.Thực khách có thể khai vị với những món ăn rất bình dị, quen thuộc như như gỏi hoa chuối tép đồng, gỏi đu đủ, dọc mùng chấm mắn tép Nghệ An, Cá chép kho riềng, rau lang luộc chấm tương bần, tép riu rang khế … là những món ăn gần gũi với bữa cơm thanh đạm của nhiều gia đình ở thôn quê.Những món ăn đặc trưng tại nhà hàng như Lẩu cá Khoai nấu chua,Thịt Bê Nam Đàn, Cá thu Nghệ An nướng muối ớt, Lẩu gà ta…đều là những món ăn được chế biến từ những nguyên liệu tươi, ngon nhập từ ngoài Bắc vào mỗi ngày. Bê được nuôi thả tự nhiên trên núi nên thịt bê dai và thơm, cá Thu cũng được các thương lái đánh bắt và nướng trên thuyền nên cá luôn tươi ngon và đậm đà. Cá khoai trước đây được rất nhiều gia đình thôn quê ưa thích vì giá  rẻ, thịt cá lại tươi, ngọt. Nay được nhà hàng chế biến thành những món ăn cầu kỳ, ngon miệng sẽ giúp thực khách tận hưởng được trọn vẹn hương vị của từng món ăn tại nhà hàng.